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第199章 磨豆腐(求订阅)

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    “主播还会做豆腐呢?”

    “我说李家大小子昨天怎么买了那么多的黄豆,原来竟然是想要做豆腐啊!”

    “自己在家里做吗?这东西……有点麻烦吧?”

    “就是啊,能做好吗?”

    “做豆腐可是技术活,主播你确定能做的了吗?”

    “自己在家就能做豆腐?那太好了!”

    “李家大小子还真是全能,竟然连豆腐都能自己在家做……”

    “做不做的好,还是等做完再说吧。”

    此时,李远已然来到了厨房中。

    将已经泡了一晚上的黄豆捞出,此时,那些黄豆的体积已经变大了许多,显然都已经被泡发了。

    “做豆腐之前一定要把黄豆泡发充分,想要做豆腐,黄豆最少也要泡9-15个小时才可以。”

    “大家看,这些黄豆就是昨天晚上泡到水里的,饱满而没有破开表皮,这样的豆子就是最好的拿来用的状态。现在我们要做的,就是要将黄豆中的死豆挑出来,这样才能保证研磨后的豆腐口感。”

    李远将黄豆用笊篱捞出来,放在了一旁空着的盆中。

    虽然李远买的是比较好的黄豆,不过其中还是有不少泡不发的黄豆,也就是所谓的死豆。

    将豆子挑好之后,李远暂时将黄豆放下,随后就这样离开了镜头。

    “主播你干什么去啊?”

    “不是要做豆腐吗?这是做什么去?”

    “什么情况,主播怎么还走了呢?”

    “主播干嘛去了?”

    “李家大小子又撂下我们自己走了……”

    就在众人疑惑主播做什么去了的时候,没过两分钟的时间,李远已然再次回到了主播间,而双手中已然多了一个看着有些陈旧的石磨磨盘。

    直播间。

    “这是什么东西?”

    “我靠,这不是磨盘吗?”

    “主播从哪弄来的磨盘?”

    “磨盘?这玩意就是磨盘?我还是第一次看见实物长什么样子。”

    “这磨盘,也太小了吧?”

    “这和我想象中的磨盘有点不太一样啊!”

    此时,李远抱着磨盘,已然放在了一旁的桌子上,这磨盘,正是刚刚李远从隔壁家里借回来的。

    李远:“既然是做豆腐,自然免不了要有磨豆子的工具,这是我从隔壁借回来的石磨,这可是有年头的传统石磨了,今天,我打算就用这石磨把这些豆子磨出来。”

    直播间。

    “所以,主播是要现场磨豆子?”

    “这东西又费时间又费力气,买个打磨机它不香吗?”

    “是啊主播,这东西也太浪费时间了吧?直接用打磨机就好了。”

    “主播果然是个老古董,竟然打算自己磨豆子,太落伍了……”

    李远摇摇头,笑着说道:“打磨机虽然节省时间,不过用打磨机打磨出来的豆浆,不管是口感还是细腻程度,都远远不是石磨能够比得了的。”

    “虽然用石磨的时间会长许多,可是磨出来的豆子却相当的细腻,而且用石磨,也能最大程度的将豆子的香醇味道研磨出来。”

    “而且不说石磨和打磨机磨出后的豆子差距,生活中也总是需要一些情怀的。”

    “就像现在,很多人为了省时间,咖啡可以速溶,火锅可以速热,汤可以直接用高压锅,虽然方便了许多,可总觉得没有了原本食用他的快乐,反而追求的成为了速度。”

    “可是我倒是觉得,原本吃的乐趣之一,便是因为它等待的过程,就像是如今大家都推崇的吃‘应季’蔬菜水果一样,虽然确实方便了许多,可是味道和营养,其实远远没有原本的丰富。”

    直播间。

    “主播说的确实,虽然是一样的食物,可是总觉得没有了原本的味道。”

    “是啊,我就总觉得高压锅的汤没有耗费时间一点点炖出来的味道香……”

    “现在的生活节奏太快了,我倒是想费时间一点点做,可是又哪有那么多的时间呢。”

    “是啊,我也知道方便面、速食火锅这些东西不好,可是有时候连做一顿饭的时间都没有,更不用提花那么多的时间了。”

    “哎,忽然好羡慕主播。”

    “有能力浪费时间,也是一件奢侈的事情。”

    “其实肯将时间浪费在这样的事情上,也是一件让人觉得佩服的事情……”

    “还真是,每天累的要死,回家除了睡觉就是玩游戏,即便是知道这个东西不好,可是却选择避而不见。”

    李远笑着笑,一边清洗刚刚拿出来的石磨,一边说道:“所以大家可以尝试一下,多花费时间做点这样‘浪费时间’的事情,而不是只想着快速成功,或许……这种过程会更让人觉得欢喜。”

    此时,李远手中的石磨已经被清洗干净,而那石磨的结构,也被展现在大家的面前。

    李远拿回来的这个石磨,显然要比旧时所谓的毛驴拉磨的磨小了许多,不过虽然尺寸变小了,可是他的实用性倒是丝毫没有缺少。

    两个扁圆形的石头,上面布满了斜纹,灰白色的圆石出现在镜头中,显然十分有年代感。

    据隔壁的大叔所说,这圆石虽然不是什么值钱的石头,不过却也传下来几百年了,只不过因为现在基本上用不到,这才闲置下来。

    要不是前几日李远打听谁家里有这样的旧磨盘,恐怕他们还想不起来这磨石的存在。

    李远看着那石磨,抑制不住的喜爱。

    “大家看,这石磨是由上下两个圆石组成的,这两片圆石看着虽然不起眼,可都是纯手工雕凿而成的。”

    “大家看,这磨盘上面的开凿的上孔,便是为了和下盘互相咬合固定的。”

    “下扇中间这个短的立轴,是用铁制成,它和上扇中部的这个圆洞是一套,两扇石磨合在一起,下扇固定,上扇才能绕轴逆向转动。”

    “而在运动的过程之中,两扇接触面会形成空腔,这个,便被叫做磨膛。而在膛的外周还有此起彼伏的磨齿,上磨还留有磨眼。”

    “在磨东西的时候,谷物比那时通过这个磨眼流到磨膛中,被这些交错的磨痕均匀分布在四周,被磨成粉末,然后再经过夹缝流到磨盘上的。”
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